Articles populaires – CYRIL PATISSE

16 novembre 2014

tarte pamplemousse litchi

sur la base du creme citron, j ai fait un creme pamplemousse avec une lichette de soho pour le litchi. j 'ai garni également le fond de tarte de morceau de pamplemousse rose frais. la creme est delicieuse, voici la recette version citron: Pour la crème...

Posté par CYRIL111072 à 21:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, litchi, pamplemousse, pâte sucrée, pâtisserie, soho, tarte

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16 novembre 2014

tarte tout chocolat

il me restait un peu de pate sucré et j ai décidé de rajouté de la poudre de cacao pour faire une délicieuse tarte tout chocolat. voici le résultat..... une tuerie Pour la ganache 250g de chcolat noir 20cl de creme liquide entiere 30% MG 50g de glucose...

Posté par CYRIL111072 à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte sucrée, pâtisserie, tarte, chocolat, ganache

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16 novembre 2014

la pâte sucrée cuit a blanc

Nouveau week end, nouvelle tentative de pâtisserie. Me voila reparti, mais je me suis équipé entre temps. j'ai laissé tombé les moules a tarte de grand-mère et j'ai achété 2 cercles a patisserie de 20 et 22 cm. Apèrs multiple recherche sur le web, je...

Posté par CYRIL111072 à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte sucrée, pâtisserie, cercle, cuire à blanc

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9 novembre 2014

il faut un début à tout....

alors voila j ai décidé de publier mes réalisations , mes progrès en pâtisserie. La question était surtout de commencer et par quoi commencer. Comme tout fan de pâtisserie, je regarde le meilleurs pâtisser sur M6, et suite à une émission j 'ai décidé...

Posté par CYRIL111072 à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mercotte, abricot, alcazar, amande

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1 janvier 2015

le Compiègne ou le dessert Napoléon

Voila le nouvel an est arrivé et nous sommes invités chez un ami fan de Napoléon. Nous avions, peu avant Noel discuté de l'émission le meilleurs patissier 2014, et il avait vu le Compiègne, ou dessert de Napoléon.....alosr jeme suis dit qu'une petite...

Posté par CYRIL111072 à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 février 2015

ma première bourdaloue

Tarte aux poires façon "Bourdaloue" Ingrédients, pour 6 à 8 personnes, cercle de 20 ou 22 cm de diamètre (ça marche aussi en 24) Pâte sucrée 200g de farine 100g de beurre pommade 80g de sucre glace 40g d'oeuf entier (on prend un oeuf, on le bat et on...

Posté par CYRIL111072 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 novembre 2014

mon premier essai croissant

un dimanche tranquille idéal pour pâtisser, alors je me lance dans les croissants.... pas simple, mais pas trop deçu du réultat. le feuilletage n'était pas mal, meme si j'ai encore pas mal de point à améliorer. mais pour une première fois, je ne suis...

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30 novembre 2014

et choux chantilly framboise

Posté par CYRIL111072 à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, choux, framboise

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23 novembre 2014

tarte citron meringuée

nouveau livre nouvelle recette... la tarte au citron meringuée : la creme citron est un pur délice.....

Posté par CYRIL111072 à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 mars 2015

macaron rouge et jaune

je continue dans les macarons avec des macarons citron et des macarons fruits rouges (moins réussis, car une petite pointe sur la coque est présente)

Posté par CYRIL111072 à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 avril 2015

fraisiers

c'est l anniversaire de mon fiston, alors je me lance dans un fraisier avec un creme au beurre legere à la pistache selon Felder je vous met deja les 2 petits fraisiers, car jen ai pas terminé la decoration du grand fraisier

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15 mars 2015

18 ans de ma filleule : je me lance dans une pièce montée!!

piece montée pour 22 personnes: choux vanille et citron en forme de puits garni de macaron chocolat et vanille

Posté par CYRIL111072 à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 novembre 2014

achat de la journée

voila du boulot en perspective.....de la lecture et de la pratique. Allez, c'est le week end alors au boulot

Posté par CYRIL111072 à 23:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 avril 2015

Fraisier suite

voila la déco du grand est terminée, je suis content de moi.... qu'en pensez vous

Posté par CYRIL111072 à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 mars 2015

le retour de la tatin sur palet breton (sans crème citron) glaçage à la gelée de coing

l'avantage de cette recette inspiréedu livre de Felder, c'est qu' elle est beacoup plus light ques les tatins traditionnelles les pommes cuisent au four avec du jus d'orange et du caramel

Posté par CYRIL111072 à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 décembre 2014

pop cake de noel 2013

Posté par CYRIL111072 à 13:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 février 2015

Madeleines

Posté par CYRIL111072 à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 juillet 2015

tarte aux framboises sur sablé breton

Posté par CYRIL111072 à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 décembre 2015

essai d'une recette astuce de facebook!!!

Posté par CYRIL111072 à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 octobre 2015

mon premier opéra

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14 février 2015

tartelette fine aux pommes pour la st valentin

Posté par CYRIL111072 à 22:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 février 2015

et si je faisais une quiche lorraine....

Posté par CYRIL111072 à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 février 2015

macarons pistache : premier essai

Posté par CYRIL111072 à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 novembre 2014

choux vanille avec craquelin

Posté par CYRIL111072 à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 mars 2015

sablé breton façon tatin sur crème citron

Posté par CYRIL111072 à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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